Bei türkischen und italienischen Gerichten ist es wichtig, sich der Allergene bewusst zu sein, die in den verwendeten Zutaten enthalten sind. In der italienischen Küche können Allergene wie Gluten, Milchprodukte und Nüsse häufig vorkommen, insbesondere in Pasta, Pizza und traditionellen Desserts. Auch in der türkischen Küche sind Allergene wie Gluten in Brot und Teigwaren sowie Nüsse in Süßspeisen und bestimmten Gerichten anzutreffen. Für Personen mit Allergien ist es ratsam, bei der Auswahl von Speisen in Restaurants oder beim Selbstzubereiten darauf zu achten und sich über die Zutaten zu informieren, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.